An FDA „Taylor Farms“ įrenginio patikrinimas Koloradas„McDonald’s“ svogūnų tiekėjas atskleidė daugybę pažeidimų po mirtinos avarijos E. coli protrūkis, susijęs su greito maisto grandine.
„Taylor Farms“, žinoma, teikianti „neparuošiamus virtuvės sprendimus“ restoranams, tiekė „smulkintus svogūnus“ „McDonald’s“ keliose valstijose, taip pat gamina paruoštas salotas bakalėjos parduotuvėms.
Patikrinimo aktas, kurį gavo CBS naujienos per Informacijos laisvės įstatymo prašymą pabrėžė išvadas, dėl kurių buvo išduota 483 forma – citatų, susijusių su galimu pavojumi sveikatai, sąrašas.
FDA inspektoriai nustatė kelis prastos sanitarijos atvejus Taylor Farms gamykloje Kolorado Springse. Nepaisant tvirtinimų, kad buvo laikomasi valymo procedūrų, inspektoriai aptiko įrangą su daugybe bioplėvelių ir maisto likučių.
Patikrinimo ataskaita parodė, kad „Taylor Farms“ kokybės kontrolės komanda patvirtino valymo procedūras net tada, kai inspektoriai aptiko matomai nešvarius su maistu besiliečiančius paviršius.
Dėl šios gedimo iškilo didelė kryžminio užteršimo rizika, kaip pabrėžė kitos bendrovės, kurios žaliųjų pipirų gaminyje aptiko svogūnų gabalėlių, skundas.
FDA ataskaitoje taip pat teigiama, kad darbuotojai nesilaikė tinkamų sanitarijos protokolų, o tai kelia susirūpinimą dėl galimų higienos problemų.
„McDonald’s“ tiekėjo darbuotojai „kartais“ naudodavo rankų dezinfekavimo priemones, kai tvarko paruoštą valgyti (RTE) maistą, teigė FDA. Dezinfekavimo priemone buvo užteptos pirštinės pirštinės, tačiau buvo akivaizdžių konsistencijos trūkumų.
FDA patikrinimas Taylor Farms gamykloje Kolorado valstijoje atskleidė pažeidimus po E. coli protrūkio, siejamo su McDonald’s.
„Taylor Farms“ tiekia pjaustytus svogūnus „McDonald’s“, o maisto prekių parduotuvėms – paruoštas valgyti salotas
FDA inspektoriai taip pat pastebėjo, kad gamybos darbuotojai, tvarkantys su produktais ir su maistu besiliečiančius paviršius, įrenginyje nenaudojo jokių rankų plovimo kriauklių.
Inspektoriai taip pat teigė, kad „Taylor Farms“ reguliariai praleisdavo džiovinimo etapą po to, kai įrankius panardino į dezinfekuojantį cheminį tirpalą.
Tai sukėlė susirūpinimą, kad sprendimas buvo „tiesiogiai taikomas“ paruoštiems vartoti produktams. „Įranga nuolat šlapia dėl drėgnos apdorojimo aplinkos ir žemos temperatūros“, – pranešė FDA.
Be to, FDA pareigūnai išreiškė susirūpinimą dėl to, kaip darbuotojai ruošia valymo cheminius mišinius.
Kai kurie tirpalai viršijo leistiną didžiausią cheminių medžiagų koncentraciją, o bendrovei buvo neaiški kito FDA inspektorių pažymėto valymo mišinio formulė.
„Vadovybė negalėjo pateikti gamintojo etiketės ir (arba) gamintojo ar cheminių medžiagų atstovų, teigiančių, kad šių cheminių medžiagų maišymas buvo skirtas šiam tikslui“, – sakė inspektoriai.
„Mes savo tiekėjams laikome aukščiausių maisto saugos lūkesčių ir standartų. Prieš šį patikrinimą ir nesusijęs su jo išvadomis, „McDonald’s“ nustojo pirkti produktus iš „Taylor Farms“ Kolorado Springso gamyklos“, – sakoma „McDonald’s“ pranešime.
Tiekėjo pakeitimas paveikė apie 900 restoranų, kurie priklauso nuo gamyklos, pranešė CBS News.
Protrūkis susirgo daugiau nei 100 žmonių, todėl buvo atšaukti svogūnai, naudojami McDonald’s produktuose, įskaitant Quarter Pounder.
CDC atsekė mažiausiai 104 infekcijas, dėl kurių 34 buvo hospitalizuoti ir vienas mirė
„McDonald’s“ pabrėžė, kad sprendimas nutraukti tiekimą iš „Taylor Farms“ Kolorado Springso gamyklos, paskelbtas spalį po E. coli protrūkio, nepriklauso nuo neseniai atlikto FDA patikrinimo.
„Taylor Farms yra įsitikinęs savo geriausiais savo klasėje maisto saugos procesais ir mūsų produktų kokybe bei sauga. Kaip įprasta po patikrinimo, FDA paskelbė pastabas dėl sąlygų, kurias būtų galima pagerinti vienoje iš mūsų įrenginių“, – sakoma Taylor Farms pranešime.
„Tai atitinka faktą, kad su šiais stebėjimais nesusijusios ligos ar grėsmė visuomenės sveikatai“.
Bendrovė patvirtino, kad ji nedelsdama išsprendė iškilusias problemas ir pabrėžė, kad FDA nesiėmė jokių administracinių ar reguliavimo veiksmų prieš juos.
E. coli protrūkis, kuri apėmė 14 valstybiųsukėlė platų paplitimą prisiminti svogūnų, naudojamų McDonald’s produktuose, įskaitant ikoniškuosius.
The CDC atskleidė mažiausiai 104 infekcijas, dėl kurių 34 buvo hospitalizuoti ir vienas mirė.
Reaguodama į E. coli protrūkį, Taylor Farms inicijavo tūkstančių vartojimui paruoštų svogūnų atvejų atšaukimą.
Tai ne pirmas kartas, kai „McDonald’s“ turi nuslėpti e-coli protrūkio pėdsakus.
„McDonald’s“ sustabdė tiekimą iš „Taylor Farms“ Kolorado Springso gamyklos prieš FDA patikrinimą, motyvuodama aukštais maisto saugos standartais.
Praėjusį lapkritį „McDonald’s“ paskelbė ketinanti pakloti 100 mln suvilioti savo klientus po kelių valstybių E. coli protrūkio.
Greito maisto milžinas teigė investuojantis didelę sumą, kad „spartintų atsigavimą ir paremtų labiausiai paveiktus franšizės gavėjus“, CBS News sakė bendrovė.
„Iš viso 65 mln. USD bus investuota į paramą franšizės gavėjams, praradusiems verslą, nukreipiant į tuos valstijose, kurios buvo labiausiai paveiktos“, – pridūrė jie.
Mėsainiai iš pradžių buvo pašalintas iš maždaug 20 procentų „McDonald’s“ restoranų meniu, tačiau praėjusią savaitę sugrįžo.
Tačiau šimtuose vietų meniu punktas patiekiamas be svogūnų.
Taylor Farms iš karto neatsakė į DailyMail.com prašymą pakomentuoti.
